三赞胶—三赞胶-食品级产品—河北xcty杏彩体育生物化工有限公司

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三赞胶

三赞胶

三赞胶是以鞘氨醇单胞菌属（Sphingomonas sp.）菌株TP-3（Sphingomonas sanxanigenens sp. nov.）为产生菌，以淀粉或葡萄糖等为主要原料，经特定的生物发酵并经提取、干燥、粉碎而成的新型食品添加剂。

三赞胶的单糖组成为葡萄糖、甘露糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸，脂类由十六碳及十八碳脂肪酸组成；含有与结冷胶类似的糖骨架以及Asp和Glu占23.3％的氨基酸组成，独特的分子结构使其具有优良的性能。

三赞胶的特征参数

在耐高温、高压电、高盐、高油状态下有着保持良好的增稠、乳状液、弱抑菌凝胶、协效等特质

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奶茶	肉工艺品	休闲地肉制品
树木淀粉酶咖啡饮料	火腿肠	冰粉粉、的果酱
含乳奶茶	肉黄桃罐头	巧克力糖果
饮料/果疏汁	鱼丸	固饮
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